本網(wǎng)訊（王雅雯,、王志凌）香椿,，因其獨(dú)特的口感和濃郁的香氣,，受到人們的喜愛(ài)。今天,，我們就跟隨記者去到半月鎮(zhèn)春光村,，一起嘗嘗春天里難得的時(shí)令美味。

在半月鎮(zhèn)春光村,，一長(zhǎng)排香椿樹(shù)的枝頭上都長(zhǎng)出了紫紅色的嫩芽,，村民胡學(xué)九熟練地摘下一片片嬌嫩的香椿葉，將其放入籃中,。谷雨前的椿頭很脆嫩,，采摘時(shí)，選取香椿樹(shù)頂端的嫩芽,，用手指輕輕一掐或一折,，便輕松采摘下來(lái)。

半月鎮(zhèn)春光村村民胡學(xué)九說(shuō)：“香椿都是無(wú)公害的東西,，不追肥也不打藥,，這些枝丫以后全部要剪掉,，明年發(fā)芽會(huì)發(fā)的更好,。”

香椿采摘可持續(xù)到5月上旬，下個(gè)星期將迎來(lái)第二茬香椿的采摘,。此外,，通過(guò)本地電商平臺(tái)的推薦，不少周邊的市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)香椿,。胡學(xué)九說(shuō)：“一天可以摘20多斤,，一斤可以賣(mài)十塊錢(qián)。”

作為春季難得的時(shí)令美味,，香椿的吃法多樣且頗具特色,。其中最經(jīng)典的要數(shù)香椿炒雞蛋——將焯水后的香椿切碎，與金黃的蛋液攪拌融合,，熱油下鍋翻炒至蛋液凝固,，一盤(pán)色澤誘人、清香撲鼻的春日佳肴便躍然桌上,。除了經(jīng)典的香椿炒雞蛋,，還有香椿拌豆腐,、涼拌香椿都是春季百姓餐桌上的常見(jiàn)美食。

據(jù)胡學(xué)九介紹,，后續(xù)他將繼續(xù)擴(kuò)大香椿種植面積,，讓這抹春日鮮香成為增加收入的新途徑。