本網(wǎng)訊（顏青云）6月17日，我市開展2024年食品安全突發(fā)事件（Ⅳ級）應急處置演練,。市食藥安辦成員單位,、各鎮(zhèn)（街道）分管負責人,，全市大中型餐飲單位代表等約150人觀摩本次演練,。

“我肚子有點疼,，有點想吐,。”此次演練以“實景預拍+情景模擬+現(xiàn)場實戰(zhàn)”的方式進行,，模擬一起因餐飲服務單位超范圍經(jīng)營涼菜引起食品安全突發(fā)事件的應急處置全過程,。各參演單位按照事件發(fā)生與報告,、調(diào)查與處置、指揮協(xié)調(diào)與善后處理等環(huán)節(jié)層層推進,，全面展示了應急指揮部快速響應,、協(xié)調(diào)聯(lián)動、共同處置的全過程,。

此次演練主要檢驗規(guī)范食品安全突發(fā)事件應急處置的報告程序,，進一步明確各成員單位在應急處置中的主要工作職責，為以后應對食品安全突發(fā)事件積累實戰(zhàn)經(jīng)驗,。

當陽賓館食品餐廳總經(jīng)理時召德表示：“馬上要進入暑期旺季,，我們要保證顧客的食品安全，健全管理體制,，加強員工的培訓,，提高全員食品安全意識，嚴把原材料采購關,，同時要把索票,、索證完善好，加強過程管理,，保證食品安全,，讓顧客吃得安全、放心,、美味,。”

同時，現(xiàn)場還模擬了應急指揮部召開新聞發(fā)布會,，向社會公布整個事件的全過程及處置結(jié)果,，并回答記者提問。

此次實戰(zhàn)演練,，增強了各單位應對食品安全突發(fā)事件的分析研判,、溝通協(xié)調(diào)、應急處置能力,，也增強了大中型餐飲服務單位的食品安全意識和自我防范能力,，達到了預期效果。

據(jù)市食安辦工作人員介紹，市食安辦將聯(lián)合相關成員單位對全市餐廳,、超市,、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所的食品安全工作進行全面大檢查，強化源頭風險管控,，同時緊盯農(nóng)村聚餐和校園食堂等重點領域,，開展食品安全大檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題形成問題清單,，確保整改到位,，保證老百姓舌尖上的安全。