本網(wǎng)訊（顏青云）6月17日,，我市開展2024年食品安全突發(fā)事件（Ⅳ級）應(yīng)急處置演練,。市食藥安辦成員單位,、各鎮(zhèn)（街道）分管負(fù)責(zé)人，全市大中型餐飲單位代表等約150人觀摩本次演練,。

“我肚子有點疼，有點想吐,。”此次演練以“實景預(yù)拍+情景模擬+現(xiàn)場實戰(zhàn)”的方式進(jìn)行,，模擬一起因餐飲服務(wù)單位超范圍經(jīng)營涼菜引起食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置全過程。各參演單位按照事件發(fā)生與報告,、調(diào)查與處置,、指揮協(xié)調(diào)與善后處理等環(huán)節(jié)層層推進(jìn)，全面展示了應(yīng)急指揮部快速響應(yīng),、協(xié)調(diào)聯(lián)動,、共同處置的全過程。

此次演練主要檢驗規(guī)范食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的報告程序,，進(jìn)一步明確各成員單位在應(yīng)急處置中的主要工作職責(zé),，為以后應(yīng)對食品安全突發(fā)事件積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。

當(dāng)陽賓館食品餐廳總經(jīng)理時召德表示：“馬上要進(jìn)入暑期旺季,，我們要保證顧客的食品安全,，健全管理體制，加強(qiáng)員工的培訓(xùn),，提高全員食品安全意識,，嚴(yán)把原材料采購關(guān)，同時要把索票,、索證完善好，加強(qiáng)過程管理,，保證食品安全,，讓顧客吃得安全、放心,、美味,。”

同時，現(xiàn)場還模擬了應(yīng)急指揮部召開新聞發(fā)布會,，向社會公布整個事件的全過程及處置結(jié)果,，并回答記者提問。

此次實戰(zhàn)演練,，增強(qiáng)了各單位應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的分析研判,、溝通協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置能力,，也增強(qiáng)了大中型餐飲服務(wù)單位的食品安全意識和自我防范能力,，達(dá)到了預(yù)期效果。

據(jù)市食安辦工作人員介紹,，市食安辦將聯(lián)合相關(guān)成員單位對全市餐廳,、超市,、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所的食品安全工作進(jìn)行全面大檢查，強(qiáng)化源頭風(fēng)險管控,，同時緊盯農(nóng)村聚餐和校園食堂等重點領(lǐng)域,，開展食品安全大檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題形成問題清單,，確保整改到位,，保證老百姓舌尖上的安全。