本網(wǎng)訊（顏青云）6月17日,，我市開(kāi)展2024年食品安全突發(fā)事件（Ⅳ級(jí)）應(yīng)急處置演練,。市食藥安辦成員單位、各鎮(zhèn)（街道）分管負(fù)責(zé)人，全市大中型餐飲單位代表等約150人觀摩本次演練,。

“我肚子有點(diǎn)疼,，有點(diǎn)想吐,。”此次演練以“實(shí)景預(yù)拍+情景模擬+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)”的方式進(jìn)行,，模擬一起因餐飲服務(wù)單位超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜引起食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置全過(guò)程。各參演單位按照事件發(fā)生與報(bào)告,、調(diào)查與處置,、指揮協(xié)調(diào)與善后處理等環(huán)節(jié)層層推進(jìn)，全面展示了應(yīng)急指揮部快速響應(yīng),、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),、共同處置的全過(guò)程。

此次演練主要檢驗(yàn)規(guī)范食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的報(bào)告程序,，進(jìn)一步明確各成員單位在應(yīng)急處置中的主要工作職責(zé),，為以后應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

當(dāng)陽(yáng)賓館食品餐廳總經(jīng)理時(shí)召德表示：“馬上要進(jìn)入暑期旺季,，我們要保證顧客的食品安全,，健全管理體制,，加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，提高全員食品安全意識(shí),，嚴(yán)把原材料采購(gòu)關(guān),，同時(shí)要把索票、索證完善好,，加強(qiáng)過(guò)程管理,，保證食品安全，讓顧客吃得安全,、放心、美味,。”

同時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)還模擬了應(yīng)急指揮部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，向社會(huì)公布整個(gè)事件的全過(guò)程及處置結(jié)果,，并回答記者提問(wèn),。

此次實(shí)戰(zhàn)演練，增強(qiáng)了各單位應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的分析研判,、溝通協(xié)調(diào),、應(yīng)急處置能力，也增強(qiáng)了大中型餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)和自我防范能力,，達(dá)到了預(yù)期效果,。

據(jù)市食安辦工作人員介紹，市食安辦將聯(lián)合相關(guān)成員單位對(duì)全市餐廳,、超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全工作進(jìn)行全面大檢查，強(qiáng)化源頭風(fēng)險(xiǎn)管控,，同時(shí)緊盯農(nóng)村聚餐和校園食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域,，開(kāi)展食品安全大檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題形成問(wèn)題清單,，確保整改到位,，保證老百姓舌尖上的安全。